Aspekty Badań i Rozwoju w zakresie druku 3D czekolady

Ulga podatkowa na badania i rozwój

Uchwalona w 1981 r., obecnie stała federalna ulga podatkowa na badania i rozwój (R & D) pozwala na kredyt, który zazwyczaj waha się od 4% -7% kwalifikujących się wydatków na nowe i ulepszone produkty i procesy. Badania wykwalifikowana musi spełniać następujące cztery kryteria:

Koszty kwalifikowane obejmują US płac pracowniczych, kosztów eksploatacyjnych zużywanych w procesie R & D, koszt testów pre-produkcji, koszty badań na zlecenie USA, a niektóre koszty związane z opracowaniem patent.

Dostosowanie CD3D .

Wykorzystanie drukowania 3D w przemyśle czekoladowym dało użytkownikom więcej opcji dostosowywalnych przysmaków niż kiedykolwiek wcześniej. Proces drukowania przebiega prawie tak samo, jak w przypadku tradycyjnego drukowania 3D, chociaż wymagana jest dbałość o temperaturę. Dzięki prostym rysunkom CAD klienci i użytkownicy mogą zobaczyć, jak ich jadalne kreacje stają się rzeczywistością. Użytkownicy mogą również korzystać z niewiarygodnie złożonych projektów 3D, których nie można zaprojektować za pomocą ręcznego rzeźbienia i formowania. Taka konfiguracja jest już dostępna dla klientów w lokalach Hershey's Chocolate World. Klienci mogą wybrać się na „autoportretów” od siebie i znajomych i oglądać ich twarze być sadzone na pasku Hershey lub mogą korzystać z iPada i wybrać zaprogramowaną projektu.

Wyzwania / Ograniczenia

Jak wspomniano powyżej, druk 3D czekolady jest bardzo wrażliwy na temperaturę. Proces ten może być również czasochłonny ze względu na problemy z temperaturą. Czekolada musi być wystarczająco rozgrzana, aby stopić się, aby umożliwić produkcję, ale dolne warstwy muszą być również wystarczająco zimne i suche, aby obiekt mógł utrzymać swój kształt. W przeciwieństwie do drukowania 3D za pomocą plastiku i metalu, czekolada jest bardziej ograniczona pod względem wysokości i struktury.

Mars Inc.

Mars Inc. może być najciekawszą firmą w konfekcji i przemysł czekoladowy ze względu na fakt, że są prywatną firmą i niezwykle tajemniczą. Chociaż Mars Inc. nie wskazała wyraźnie, że inwestuje w produkcję dodatków, ich wiceprezes ds. Marketingu w Wielkiej Brytanii, Michael Magee, zasugerował tę możliwość. W 2014 roku stwierdził: "A kto wie, pewnego dnia możesz mieć wirtualną fabrykę Marsa w swoim domu, z możliwością zamówienia online i wydrukowania ulubionego paska na drukarce 3D."

Hershey's and 3D Systemy

W 2015 roku Hershey i 3D Systems współpracowały, aby stworzyć drukarkę 3D CocoJet. CocoJet jest wyświetlany i tworzy niestandardowe kreacjeklienci w lokalach Hershey's Chocolate World. Firmy utrzymują silne relacje z tym dniem, powtarzając je okresowo. Ta zależność pokazuje potencjał druku 3D w przemyśle czekoladowym, ponieważ oba są dwoma największymi firmami w swoich dziedzinach.

Mondelez International

Mondelez International, spółka matka takich marek Toblerone, Cadbury, Oreo, Chips Ahoy !, Ritz itd. to kolejny duży dostawca czekolady, który zainwestował w druk 3D. Na festiwalu South by Southwest 2014, konsumenci ustawili w kolejce własne, niestandardowe ciasteczka Oreo z nadrukiem 3D. Firma Sanjay Solanki, globalna firma badawczo-rozwojowa zajmująca się opracowywaniem nowych produktów i innowacjami, nie zaprezentowała swoich czekoladowych funkcji druku 3D, ale oświadczyła: "Kilka lat temu upłynęło wiele tygodni zanim dostaliśmy formowany batonik czekoladowy do testów konsumenckich. Teraz możemy korzystać z drukowania 3D i robić to z dnia na dzień. "

Nestlé

Nestlé, duże międzynarodowe marki firm spożywczych i napojów to KitKat, czekoladowe batony, Gerber, Coffeemate, Pure Life Water , Pellegrino, Stouffers itp. Nestle zajmuje się drukowaniem 3D żywności od 2013 roku. W 2013 roku Nestle połączył siły z Google, aby świętować najnowszą iterację systemu operacyjnego Android o nazwie 4.4 KitKat. Nestlé skontaktował się z lokalnymi artystami z Południowej Afryki, aby wymyślić projekty, a zespół wydrukował czekoladowe rzeźby. Wydarzenie nosi nazwę "Android KitKat Presents Chocnology". Niestety, Nestlé nie ujawniło publicznie żadnych informacji dotyczących druku 3D czekolady. Jednak dział badawczo-rozwojowy Nestlé pod nazwą NIHS (Nestle Institute of Health Sciences) nadal aktywnie inwestuje w produkcję dodatków, a jeden z ich projektów o wyższym profilu nazywa się "Project Iron Man". Project Iron Man skanuje użytkownika, analizuje jego niedobory, a następnie drukuje żywność składającą się z brakujących składników odżywczych.

Indywidualne / małe firmy Zastosowanie

W 2013 r. Angielski Firma Choc Edge stworzyła swoją pierwszą czekoladową drukarkę 3D o nazwie Choc Creator. W przeciwieństwie do Hershey's CocoJet, Choc Creator jest dostępny do sprzedaży dla publiczności za 3200 $. Choc Creator pozwala użytkownikom 3D drukować własne kreacje czekoladowe z wielu źródeł CAD. Chociaż firma zaleca ciemną czekoladę, użytkownicy mogą korzystać z dowolnego rodzaju czekolady według własnego uznania. Stosunkowo niska cena i elastyczność CADstanowią ekscytującą okazję dla cukierników. Czekoladowcy, którzy są właścicielami małej firmy, mogą teraz oferować swoim klientom niezliczoną liczbę projektów, których wcześniej nie można było wyprodukować.

Wnioski

O ile jesteśmy daleko od świata, w którym każdy tabliczka czekolady jest drukowana w 3D, ważne jest, aby zauważyć, że przemysł czekoladowy to dojrzały i globalny przemysł o wartości ponad 50 miliardów dolarów. Hershey bardzo inwestuje w druk 3D dzięki systemom 3D i powstanie niedrogich domowych drukarek czekoladowych, takich jak Choc Creators, może być wskaźnikiem, że produkcja czekolady zmieni się dramatycznie.

Omów to i inne tematy drukowania 3D w 3DPrintBoard .com lub podziel się swoimi przemyśleniami poniżej.