Kredyty podatkowe na badania i rozwój dostępne do druku 3D ciast i pieczonych produktów

Obecnie wielu piekarzy wykorzystuje produkcję dodatków, aby przesuwać granice tradycyjnego ciasta i konfekcji poprzez wytwarzanie ciast o delikatnych, skomplikowanych i precyzyjnych wzorach. Właśnie na tym skrzyżowaniu wyłaniającej się technologii i sztuki przemysł piekarski wykorzystuje swoją kreatywność do wprowadzania nowych produktów kulinarnych z wykorzystaniem druku 3D. Firmy zajmujące się drukiem 3D ciast i słodyczy piekarniczych mogą kwalifikować się do ulg podatkowych na badania i rozwój.

Ulga podatkowa na badania i rozwój

Obowiązująca w 1981 r., Obecnie stała federalna działalność badawczo-rozwojowa Kredyt podatkowy (R & D) pozwala na kredyt, który zazwyczaj waha się od 4% -7% kwalifikujących się wydatków na nowe i ulepszone produkty i procesy. Wykwalifikowane badania muszą spełniać następujące cztery kryteria:

Do kwalifikujących się kosztów należą: płace pracowników w USA, koszty materiałów zużywanych w procesie badawczo-rozwojowym, koszty testów przed produkcją, koszty badań amerykańskich kontraktów i niektóre koszty związane z rozwojem patent.

W dniu 18 grudnia 2015 r. prezydent Obama podpisał ustawę PATH, dzięki czemu Kredyt na R & D stał się stały. Począwszy od 2016 r., Środki na badania i rozwój mogą być wykorzystane do zrekompensowania podatku alternatywnego minimalnego dla firm o przychodach poniżej 50 mln USD, a po raz pierwszy przedsiębiorstwa prowadzące działalność przed generowaniem zysków i przed wydaniem przychodów mogą uzyskać nawet 250 000 USD rocznie z tytułu podatków od wynagrodzeń i rabatów gotówkowych .

Ciasto przez druk

Przy użyciu drukarki ChefJet Pro składniki często używane do pieczenia tradycyjnych ciast, które mogą być również używane do drukowania ciast 3D i pieczonych słodyczy, obejmują cukier, sól i wodę . Pożądane aromatyzowanie można uzyskać, dodając odwodnione esencje z owoców, kwiatów lub orzechów, aby uzyskać arcydzieło z nadrukiem 3D. Następnie w prawdziwie warstwowym cieście ciasto kawałki ciasta są nadrukowane jeden na drugim, a następnie drukarka rozprowadza cukier i wyrzuca mokre składniki, aby uformować faktyczną strukturę pieczonego towaru.

Pojawienie się nowych technologii zmieniło sposób, w jaki piekarnie wytwarzają i sprzedają swoje towary. Drukowanie 3D dowiodło, że po prostu każda cukiernia, o jakiej się myśli, może zostać wydrukowana i zjedzona. Ukraińska projektantka ciastek Dinara Kasko inspirowana jest symetrią i drukuje geometryczne kształty swoich ciast. Kasko studiowała na architekta, gdy odkryła druk 3D w przemyśle spożywczym. Korzystając z oprogramowania do modelowania komputerowego do drukowania skomplikowanych form 3D, jej kreatywne pomysły wzbudziły respekt wobec jej ciast. Współpracuje z artystą Jose Margulis z Miami, tworząc "geometryczne"tarty kinetyczne. "Jedna z jej kreacji, określana mianem" Pęcherzyków ", została zainspirowana biomimikrią, w której bulgocząca zewnętrzna skorupa musu z białej czekolady pokrywa warstwowe ciasto w środku. Innowacyjne projekty cukiernicze Kasko są sprzeczne z tym, czego ludzie oczekują od jedzenia. Na przykład spiczasty sześciokąt ma czekoladowe wnętrze. Chcesz ugryźć Hexagon lub The Bubbles? Formy silikonowe firmy Kasko są dostępne w sprzedaży na jej stronie internetowej.

Laboratorium 3D dla systemów 3D

Firma 3D Systems opracowała pierwsze na świecie kulinarne centrum innowacji druku 3D znajdujące się w epicentrum kulinarnego Los Angeles społeczność. Laboratorium, w którym znajduje się cyfrowa kuchnia wraz z profesjonalną drukarką do żywności ChefJet Pro, ma zapewnić przestrzeń do wspólnego uczenia się i współpracy na przecięciu tradycyjnego rzemiosła kulinarnego i druku 3D. Wśród wielu szefów kuchni, miksologów i innowatorów kulinarnych badających i kształtujących krajobraz jedzenia drukowanego w 3D jest The Culinary Institute of America (CIA). CIA planuje rozpocząć intensywny program testów beta z ChefJet Pro, pierwszą na świecie profesjonalną drukarką 3D do żywności, zaprojektowaną w celu poprawy projektowania i drukowania dla profesjonalnych kuchni.

Chef Duff Goldman, Szeroko znany ze swoich kreacji w Ace of Cakes Food Network, połączył także z 3D Systems Culinary Lab, aby zaprojektować wielopoziomowy tort, który przywołałby tradycyjną sylwetkę tortu weselnego. Ostre, złożone projekty geometryczne wspierają i dekorują każdy poziom, jednocześnie tworząc wyjątkowe podejście do kulinarnej ostoi. Kyle i Liz von Hasseln, którzy założyli The Sugar Lab podczas studiów w Instytucie Architektury w Południowej Kalifornii, stworzyli trójwymiarowy stojak z cukrem i cylinder weselny pokazany powyżej. The Sugar Lab, zakupione przez firmę 3D Systems we wrześniu 2013 r., Zajmuje się tworzeniem rzeźb cukrowych z nadrukiem 3D na torty weselne, stoliki stołowe i nadzienia do ciasta oraz współpracuje z szefem kuchni Duffem Goldmanem nad uzupełnieniem tortu weselnego. Rzeźby z cukru są tworzone za pomocą mieszaniny alkoholu i wody, która jest nakładana warstwami, aby zmoczyć, a następnie utwardzić cukier. Projektując i wyciskając cukier w strukturalnym, rzeźbiarskim podłożu, uzyskuje się niezbędne wsparcie.

Liam MacLeod, specjalista druku 3D i szef laboratorium 3D CIA, eksperymentował z jadalnymi substancjami opartymi na proszku, które po wstrzyknięciu maszyna i wytłaczana warstwa po warstwie wytwarzały różne jadalne tekstury i smaki. PoProjekt jest tworzony i wysyłany do drukarki, cukier i węglowodany są warstwowe do budowy ciasta. MacLeod stwierdził, że firmy spożywcze, takie jak McCormick & Company i Ghirardelli Chocolate Company, wyraziły zainteresowanie nowym produktem cukierniczym. Jeden z wydrukowanych słodyczy zawierał Wieżę Eiffla, która zajęła około trzech i pół godziny. Drukowanie smacznych smakołyków zwiększy produktywność, ponieważ szefowie kuchni będą mogli wykonywać inne zadania, pozwalając drukarni wykonywać swoją pracę. Współpracujący z 3D Systems, The Culinary Institute of America poszukuje nowych sposobów, aby przesuwać granice technologii w kuchni.

Wnioski

Piekarnie i cukiernie badają postępy w technologii i jak można go wykorzystać w przemyśle kulinarnym. Firmy zajmujące się drukowaniem 3D ciast i ciastek mogą kwalifikować się do ulg podatkowych na badania i rozwój.

Porozmawiaj o tym i innych tematach drukowania 3D na stronie 3DPrintBoard.com lub podziel się poniższymi przemyśleniami.

Charles Goulding i Alize Margulis o podatku dochodowym dla podmiotów R & D Tax Savers omawiają drukowanie 3D i pieczenie.