Oceanz i Cooperative DOOR Partner do zatrzymania marnotrawstwa żywności za pomocą drukowanych warzyw 3D

Obecnie współpracujemy z Cooperative DOOR, niezależnym stowarzyszeniem producentów warzyw owocowych w Holandii, aby zbadać możliwości drukowania w 3D warzyw w celu zatrzymania marnotrawienia żywności.

Około jedna trzecia cała żywność na całym świecie jest marnowana - to naprawdę przygnębiająca liczba i statystyki, które muszą szybko się obrócić. Mimo że odsetek zmarnowanych ilości w całkowitej wartości produkcji jest niski, liczba zmarnowana w kilogramach nie jest. Wielu hurtowników, supermarketów, plantatorów i instytucji rządowych pracuje zarówno osobno, jak i wspólnie, aby znaleźć innowacyjne sposoby na zmniejszenie ilości marnowanej żywności ... a jeśli DOOR i Oceanz mają cokolwiek do powiedzenia, druk 3D będzie odgrywał rolę.

"Wiele druków 3D do drukowania żywności ma teraz pewien" zabawny element ", ale ostatecznie wyruszymy na profesjonalny rynek druku trójwymiarowego. Jasne jest, że wszyscy będziemy mieli do czynienia z żywnością drukowaną 3D w przyszłości "- powiedział Erik van der Garde, dyrektor generalny Oceanz.

Przeprowadzono wiele badań, szczególnie w Holandii, pod względem druku 3D żywności i widzieliśmy kilka pysznych potraw 3D i deserów, takich jak czekolada, popsicles, hummus, pizza, naleśniki, a nawet oferty bezglutenowe. Możliwe jest nawet tworzenie spersonalizowanej żywności poprzez dodawanie smaków i składników odżywczych w oparciu o kondycję fizyczną ludzi, preferencje smakowe, profil DNA i fazę życia, a także druk 3D mięsa w oparciu o zrównoważone, roślinne materiały.

Jednak w oparciu o obecne marnotrawstwo żywności i przewidywanie przyszłych trendów żywnościowych, Oceanz i DOOR - który ma 42 członków, którzy uprawiają pomidory, paprykę, ogórki, bakłażany i ostre papryczki na ponad 520 hektarach szklarni - rozpoczęli rozmowę dotyczącą warzyw drukowanych 3D .

Obie organizacje szukają teraz nowych możliwości w drukowaniu 3D nowych rodzajów koncepcji żywności i wkrótce ogłosić pierwsze wyniki tego wspólnego dochodzenia między dwoma odrębnymi rynkami wzrostu CD3D .

"Aby przetwarzać woluminy do maksimum i pracować w kierunku 100% wykorzystania produkowanych ilości produktów, Cooperative DOOR przedstawił różne projekty mające na celu ograniczenie marnotrawstwa żywności z p produkcja rimary "- wyjaśnił Martijn Kesteloo, kierownik rozwoju biznesu DOOR. "Zaczęli lata temu, aby wysuszyć kliny pomidorowe do wykorzystania w restauracjach i restauracjach. Z odrzuconymi pomidorami stworzyliPodstawa do rozprzestrzeniania się pomidorów / tapenade i do pójścia o krok dalej, dochodzenie, aby znaleźć nowe sposoby drukowania 3d żywności. Korzystając z druku 3D, Cooperative DOOR chce zrealizować jeden z celów zrównoważonego rozwoju "100% wykorzystania produkowanych przez siebie produktów".

Oceanz ma duże doświadczenie w wielu branżach, od motoryzacyjnej i lotniczej po medyczną i zawsze stara się poszerzać swoją bazę wiedzy i szukać innowacyjnych nowych projektów, które mogą zwiększyć oszczędności i moce produkcyjne, i, tak jak w przypadku tej nowej współpracy, zrobić coś dobrego dla świata.